Rabu, 28 Desember 2016

Untuk 10 Porsi

Bahan :
10 Potong sayap ayam
1/2  sendok teh air jeruk nipis
3/4  sendok teh garam
1 siung bawang putih, dihaluskan
Minyak untuk menggoreng

Untuk membuat saus :
1/4  buah bawang Bombay, di cincang halus
1 siung bawang putih, di cincang halus
1/2  sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tomat
1/4  sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat :
Lumuri sayap ayam dengan air jeruk, garam dan bawang putih. Diamkan selama 15 menit.
Goreng sayap ayam dengan minyak panas sampai matang (kecoklatan).
Saus, tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum.
 Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, garam, gula dan air. Masak hingga mendidih.
Masukan sayap ayam, aduk rata.

0

NASGOR





Bahan :

2 mangkok nasi
2 sendok makan minyak goring
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1 butir telur
Bumbu :

5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 biji cabai merah
Bisa ditambah sedikit jahe kalau suka

Cara Memasaknya :

Bumbu-bumbu di haluskan atau dirajang, lalu ditumis sampai harum.
Masukan tomat dan kecap.
Lalu masukan nasinya.
Diaduk sampai bumbu dan nasi tercampur rata.
Lalu masukan garam.
Telur dikocok, kemudian goreng dan iris tipis-tipis.
Hidangkan nasi goring dengan irisan telur dan bawang goring di atas nasi tersebut.
Untuk variasi bisa ditambah irisan mentimun, kemangi, dll.

0

RAWON




Bahan :
-          1/2  kg daging (rawonan)
-          2 buah labu slam (manisan)

Bumbu :
-          5 buah bawang merah
-          2 siung bawang putih
-          1 iris laos
-          Sedikit kunyit/kunir
-          1 sendok teh ketumbar
-          1 iris jahe
-          1 lembar daun jeruk purut
-          2 biji keluak
-          1 batang sereh
-          Garam dan vitsin

Cara memasaknya :
-          Daging direbus dan dipotong empat persegi.
-          Labu siam di kupas dan dipotong seperti hal nya daging.
-          Bumbu-bumbu termasuk keluak dihaluskan kecuali laos, daun jeruk dan sereh.
-          Bawang merah dipotong-potong lalu tumis.
-          Masukan daging dan labu siam
-          Tunggu sampai mendidih kemudian tuangkan air kaldu daging.
-          Tunggulah sampai matang dan bubuhkan vitsin.


0

Selasa, 27 Desember 2016

BOTOK


Bahan :
-         3 potong tahu
-         3 potong tempe
-         1/4  mangkok lamtara (petai cina)
-         1/4   mangkok kelapa muda
-         Udang dan teri secukupnya
-         Daun pisang yang bagus

Bumbu :

-         5 biji bawang merah
-         3 siung bawang putih
-         1 lembar daun jeruk purut
-         1 potong kencur
-         5 buah cabai hijau
-         5 buah belimbing wuluh
-         1 buah cabai merah
-         10 buah cabai rawit
-         Garam, gula dan vitsin secukupnya
-         5 biji bawang merah

Cara Memasaknya :
1.     Tahu dan tempe dipotong-potong persegi kecil, di goring sampai masak. Lalu diangkat dan tiriskan.
2.     Cabai hijau, rawit, tomat, belimbing dan wulih di irirs-iris kecil.
3.     Ikan teri kecil di cuci.
4.     Kelapa muda diparut memanjang.
5.     Udang dipotong-potong menjadi dua bagian.
6.     Semua dicampur menjadi satu termasuk lamtara.
7.     Dibubuhi garam dan vitsin.
8.     Dibungkus daun pisang.
9.     Dan terakhir dikukus hingga matang.
10.          Sajikan.
0

Author