MASAKAN JAWA (BOTOK)

BOTOK

Bahan :

-         3 potong tahu

-         3 potong tempe

-         ¹/₄  mangkok lamtara (petai cina)

-         ¹/₄   mangkok kelapa muda

-         Udang dan teri secukupnya

-         Daun pisang yang bagus

Bumbu :

-         5 biji bawang merah

-         3 siung bawang putih

-         1 lembar daun jeruk purut

-         1 potong kencur

-         5 buah cabai hijau

-         5 buah belimbing wuluh

-         1 buah cabai merah

-         10 buah cabai rawit

-         Garam, gula dan vitsin secukupnya

-         5 biji bawang merah

Cara Memasaknya :

1.     Tahu dan tempe dipotong-potong persegi kecil, di goring sampai masak. Lalu diangkat dan tiriskan.

2.     Cabai hijau, rawit, tomat, belimbing dan wulih di irirs-iris kecil.

3.     Ikan teri kecil di cuci.

4.     Kelapa muda diparut memanjang.

5.     Udang dipotong-potong menjadi dua bagian.

6.     Semua dicampur menjadi satu termasuk lamtara.

7.     Dibubuhi garam dan vitsin.

8.     Dibungkus daun pisang.

9.     Dan terakhir dikukus hingga matang.

10.          Sajikan.

resep membuat botok tahu

0